Receta: Paella de arroz con bacalao (6 personas)

En: Recetas de paella y fideuà En: viernes, 14 de noviembre de 2014
Paella de arroz con cebolla

Receta: Paella de arroz con bacalao (6 personas)

Exiten un sinfin de variantes de paella y arroces. En esta ocasión os hablo de una receta de mi madre, que me encanta. La receta de una paella de arroz con bacalao

Este delicioso manjar tiene 836 calorías

Ingredientes

  • 220cc de aceite de oliva
  • 6 dientes de ajo
  • 2 cebollas medianas cortadas finamente
  • 600 gr de arroz
  • 2 pastillas de avecrem (o similar)
  • 250gr de bacalao desalado
  • 250 gr de boquerones
  • 2 patatas medianas a rodajas
  • Azafrán
  • Sal
  • Agua (3 partes de agua por 1 de arroz)

Elaboración

Limpiamos los boquerones y reservamos. Vertemos el aceite en la paella y calentamos suavemente. Luego añadimos la cebolla y el ajo picado y los sofreímos hasta que esté dorada la cebolla. A continuación se pone la sal y agregamos el agua con las 2 pastillas de avecrem o estarlux. Cuando empiece a hervir se pone el bacalo en migas pequeñas y la patata a rodajas, se pone el azafrán y se cuece 5 minutos. Agregamos el arroz y cocemos durante 10 minutos con el fuego fuerte. Pasados los 10 minutos se añaden los boquerones adornando la paella y se cuece durante 10 minutos más a fuego suave. Se puede servir con un poco de all i oli. ¡Que aproveche!

Receta de

Receta: Paella de arroz con bacalao (6 personas)

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