Conjunto Paellero + Paella para 12 personas + patas reforzadas

Paellero tradicional de 50 cm

• Quemador paellero de 50 cm de diámetro
• 2 aros independientes (que pueden funcionar por separado).
• Tubo redondo con los orificios del gas en la parte superior - salida de fuego vertical.
• Comprobados y revisados 1 a 1.
• Este paellero no dispone de ningún dispositivo que controle si está apagado o encendido (sistema de seguridad). Debe recibir vigilancia constante durante su utilización.

Tamaño de paellas o planchas recomendadas

El anillo central mide 30 cm.
Tiene una potencia de 6,5 kW y un consumo de 473 g/h.
Puedes cocinar paellas de 38 a 46 cm.

El anillo exterior mide 50 cm.
Tiene una potencia de 7,6 kW y un consumo de 553 g/h.
Puedes cocinar paellas de 60 a 70 cm.

NOTA: aunque algún tamaño intermedio de paella no esté recomendada no significa que no se pueda hacer, recuerda que los aros son independientes y puedes combinar el máximo y el mínimo de cualquiera de ellos para regular y controlar el fuego adaptándolo a la paella que necesites en cada momento.

Mantenimiento

Cuando el aparato esté frío, se debe limpiar con un paño humedecido con agua jabonosa, enjuagando y secando a continuación. Se debe guardar el quemador en un lugar seco, sin humedad y protegido del polvo, preservándolo de la posible entrada de insectos.

No utilizar lejías ni disolventes para su limpieza.

Precauciones

• Evitar la entrada de agua en el aparato.
• No introducir ningún objeto por el orificio de los inyectores.
• No desmontar ningún componente. Estas operaciones serán realizadas por personal autorizado o por el fabricante.

Consejos

Una mala higiene y/o falta de conservación puede incurrir en un mal funcionamiento del paellero y esto no estaría cubierto por la garantía.

Paellera esmaltada 65cm ø 10 a 13 platos

• Paella con la base levemente curvada.
• Vitrificado a 800ºC. Esmalte cerámico apto para uso culinario.
• Las asas están soldadas en vez de remachadas.
• Transmisión del calor uniforme y veloz.

Se puede utilizar en paellero o leña.
La base de la paella mide 59 cm.
No es apta para vitrocerámica ni inducción.

Número de raciones

Las raciones es un tema bastante personal y va en función de la manera que se cocina en cada hogar. Nuestras recomendaciones en base a cómo se puede cocinar la paella son:

• Capa delgada de arroz: 8 - 10 raciones.
• Arroz a media altura: 13 - 15 raciones.
• Arroz hasta arriba: 25 raciones.

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¿Qué cocinar con una paella de 65 cm?

• Paella valenciana tradicional.
• Fideuá.
• Cualquier variedad de arroz seco.
• Zarzuela.
• Gazpacho manchego.
• "Espardenyà".

Patas reforzadas para paellero

• 75 cm de altura.
• Fabricadas en acero y pintadas de color rojo (pintura anticalórica).

Soporte para paellero que permite cocinar paella sin tener que agacharte.

Estas patas para paellero Se adaptan a casi todos los quemadores desde 40 hasta 70 cm

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Cada pata se coloca sobre las patitas del paellero.

A la mitad de las patas hay una pestaña con dos orificios que sirve para conectar las varillas de refuerzo. Conectar a un orificio u otro depende del tamaño del quemador al que se vaya a montar.

Este refuerzo le da más robustez y permite que aguente mejor el peso de las paellas (sobretodo en tamaños más grandes).

No dispone de sistema de regulación de altura (nivelación).

Instrucciones de montaje del sistema reforzado

El quemador - paellero de gas ha de estar boca arriba (con las patas hacia arriba):

1. A cada patita del paellero conectamos una pata con la pestaña mirando hacia dentro. (No apretamos las palomillas todavía, para facilitar el siguiente paso).
2. Conectamos las varillas de refuerzo con las roscas y palomillas a través de la pestaña. No las apretamos del todo hasta que no están todas las varillas conectadas.
3. Apretamos las palomillas que conectan el sistema reforzado.
4. Ahora apretamos todas las palomillas restantes.
5. Ya lo tenemos todo conectado, solo queda darle la vuelta al paellero de gas.

¿Qué ventajas tiene el trípode reforzado sobre el trípode convencional?

Estas patas reforzadas aguantan más peso y por lo tanto son mejores para las ocasiones en que se cocinen paelleras de tamaños grandes, como las paellas de 80, 90 o 100 cm.