Paellero de 40 cm + Plancha

Plancha de hierro fundido, con esmalte cerámico, de 52 cm

• 5mm de grosor que permite cocinar a un bajo consumo de gas, ya que una vez caliente, solo hay que mantener la temperatura.
• Asas regulables de acero cromado y que no transmiten el calor.
• Recubrimiento de esmalte cerámico.
• Plancha reversible. Se puede usar por ambos lados:
  • Cara lisa: para pescado y verduras.
  • Cara ondulada: para carne y embutidos.

Se puede utilizar en cualquier paellero de gas o leña.
No es válida para vitrocerámica ni inducción.

Propiedades térmicas del hierro fundido

Estas planchas pueden acumular gran cantidad de calor, por lo que la convierten en la mejor alternativa para una barbacoa.

A diferencia de las asadoras de chapa, ésta necesita más tiempo para calentarse, pero una vez está caliente, solamente con un aro del paellero o poca brasa, es suficiente para mantener el calor.

Advertencia: nunca se debe enfriar drásticamente. Es decir, no se debe enfriar de golpe, aplicándole agua u otras técnicas. Los cambios bruscos de temperatura podrían partir o agrietar la plancha.

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Antes del primer uso

Antes de su primer uso conviene limpiar con agua y detergente para así eliminar toda la suciedad procedente de su fabricación.

Mantenimiento

Después de usar, dejar enfriar lentamente, ya que los cambios bruscos de temperatura pueden dañar la plancha.

Una vez fría, limpiar con agua y jabón.
Al estar esmaltada no requiere de protección con aceite ya que no se oxidará.

Paellero tradicional de 40 cm

• Quemador paellero de 40 cm de diámetro
• 2 aros independientes (que pueden funcionar por separado).
• Tubo redondo con los orificios del gas en la parte superior - salida de fuego vertical.
• Comprobados y revisados 1 a 1.
• Este paellero no dispone de ningún dispositivo que controle si está apagado o encendido (sistema de seguridad). Debe recibir vigilancia constante durante su utilización.

Tamaño de paellas o planchas recomendadas

El anillo central mide 20 cm.
Tiene una potencia de 5 kW y un consumo de 364 g/h.
Puedes cocinar paellas de 28 a 36 cm.

El anillo exterior mide 40 cm.
Tiene una potencia de 6,4 kW y un consumo de 465 g/h.
Puedes cocinar paellas de 46 a 55 cm.

NOTA: aunque algún tamaño intermedio de paella no esté recomendada no significa que no se pueda hacer, recuerda que los aros son independientes y puedes combinar el máximo y el mínimo de cualquiera de ellos para regular y controlar el fuego adaptándolo a la paella que necesites en cada momento.

Mantenimiento

Cuando el aparato esté frío, se debe limpiar con un paño humedecido con agua jabonosa, enjuagando y secando a continuación. Se debe guardar el quemador en un lugar seco, sin humedad y protegido del polvo, preservándolo de la posible entrada de insectos.

No utilizar lejías ni disolventes para su limpieza.

Precauciones

• Evitar la entrada de agua en el aparato.
• No introducir ningún objeto por el orificio de los inyectores.
• No desmontar ningún componente. Estas operaciones serán realizadas por personal autorizado o por el fabricante.

Consejos

Una mala higiene y/o falta de conservación puede incurrir en un mal funcionamiento del paellero y esto no estaría cubierto por la garantía.