Conjunto Deluxe: Paellero + Paella para 8 pers. + patas encimera

Paellero Gama Alta de 46 cm

• Paellero optimgas de 46 cm.
• 2 aros independientes (que pueden funcionar por separado).
• Tubo ancho plano con salida de fuego lateral y sistema Optim.
• Comprobados y revisados 1 a 1.
• Este quemador no dispone de ningún dispositivo que controle si está apagado o encendido (sistema de seguridad). Debe recibir vigilancia constante durante su utilización.

Ventajas de los paelleros de gama alta

Estos paelleros son los más robustos del mercado, con el tubo mucho más ancho. Con una mayor cámara de gas.

Novedad: Llave de 3 posiciones con el sistema Minimum system, que proporciona un mínimo muy bajo y apurado, permitiendo así un perfecto dominio del fuego y facilitando la cocción.

Las perforaciones de los aros se han realizado en un ángulo de 45º que evita que se obstruyan más que el resto de paelleros.

El sistema OPTIM ha conseguido que estos paelleros optimicen el consumo consiguiendo mucha más potencia y una combustión noble y perfecta.

Son más potentes y robustos, con una salida lateral de la llama que permite cocinar mayor superficie de paellas (paelleras y calderos).

Tamaño de paellas o planchas recomendadas

El aro interior es de 25 cm.
Tiene una potencia de 5,3 kW y un consumo de 420 g/h.
Puedes cocinar paellas de 36 a 46 cm.

El aro exterior es de 46 cm.
Tiene una potencia de 8,5 kW y un consumo de 670 g/h.
Puedes cocinar paellas de 60 a 70 cm.

NOTA: aunque algún tamaño intermedio de paella no esté recomendada no significa que no se pueda hacer, recuerda que los aros son independientes y puedes combinar el máximo y el mínimo de cualquiera de ellos para regular y controlar el fuego adaptándolo a la paella que necesites en cada momento.

Mantenimiento

Cuando el aparato esté frío, se debe limpiar con un paño humedecido con agua jabonosa, enjuagando y secando a continuación. Se debe guardar el quemador en un lugar seco, sin humedad y protegido del polvo, preservándolo de la posible entrada de insectos.

No utilizar lejías ni disolventes para su limpieza.

Precauciones

• Evitar la entrada de agua en el aparato.
• No introducir ningún objeto por el orificio de los inyectores.
• No desmontar ningún componente. Estas operaciones serán realizadas por personal autorizado o por el fabricante.

Consejos

Una mala higiene y/o falta de conservación puede incurrir en un mal funcionamiento del paellero y esto no estaría cubierto por la garantía.

Paella vitrificada 60cm - 9 o 12 personas

• Paella con la base levemente curvada.
• Vitrificado a 800ºC. Esmalte cerámico apto para uso culinario.
• Las asas están soldadas en vez de remachadas.
• Transmisión del calor uniforme y veloz.

Se puede utilizar en paellero o leña.
La base de la paella mide 53,5 cm.
No es apta para vitrocerámica ni inducción.

Número de raciones

Las raciones es un tema bastante personal y va en función de la manera que se cocina en cada hogar. Nuestras recomendaciones en base a cómo se puede cocinar la paella son:

• Capa delgada de arroz: 6 - 8 raciones.
• Arroz a media altura: 10 - 12 raciones.
• Arroz hasta arriba: 20 raciones.

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¿Qué cocinar con una paellera de 60 cm?

• Paella valenciana tradicional.
• Fideuá.
• Cualquier variedad de arroz seco.
• Zarzuela.
• Gazpacho manchego.
• "Espardenyà".

Patas regulables para encimeras y bancadas

• 12,25 cm de altura.
• Fabricadas en acero y pintadas de color gris (pintura anticalórica).
• Tornillos en la base para nivelar la paella (hasta 2,5 cm más de altura).
• El paellero (su línea de fuego) queda a 15 cm de la superficie en la que se instale.

Soporte para paellero que permite cocinar en un banco o directamente en la encimera.

Estas patas para paellero son totalmente adaptables a todos los tamaños de los paelleros de gas de tubo ancho (Flames VLC). Empezando por el paellero de 18 cm y acabando por el paellero de 90 cm.

Para conectar las patas al paellero es aconsejable darle la vuelta al paellero:

• Cada pata se conecta individualmente a la pata del paellero.
• Apretamos las palomillas para que las patas se queden bien sujetas.

Ajustable en altura (nivelar)

Se pueden ajustar en altura para tener el recipiente que vamos a utilizar perfectamente equilibrado y centrado, y esto se consigue girando la rosca en la parte inferior de las patas.
Esta operación se debe hacer para cada pata del paellero si fuera necesario:

• Para levantar el paellero hay que girar en sentido antihorario.
• Para bajar el paellero  hay que girar en sentido horario.

Para ajustar el nivel lo mejor es poner un poco de aceite en la paellera o recipiente que se vaya a utilizar e ir haciendo estas operaciones poco a poco mientras se comprueba que el aceite queda totalmente en el centro del recipiente.

Compatibilidad con los paelleros

La cavidad por la que se conectan a los paelleros de gas es bastante estrecha. Estas patas regulables están diseñadas para los modelos de este fabricante. No obstante las hemos probado en nuestros paelleros y se pueden utilizar en la gran mayoría de nuestro catálogo.

• Paelleros Flames VLC: 100% compatibles.
• Paelleros El Cid o Garcima: 90% compatibles. Son compatibles, pero los soportes del paellero son más anchos que los de flames vlc, por lo que las palomillas de las patas se tienen que aflojar bastante para poder usarlas.
  Es posible que modelos antiguos de paelleros de 60 y 70 cm no sean compatibles en absoluto.
• Paelleros Vaello: Incompatibles totalmente. Debido a que la forma de los soportes de los paelleros forman 2 ángulos e imposibilitan que quepan dentro de las patas.
• Paelleros Belseher: No son compatibles. Los soportes de los paelleros son demasiado anchos y no caben dentro de las patas.